Parador De Granada (Cardápio)

Real de la Alhambra, S/N, Granada
+34 958 22 14 40

Entrante

Jamón ibérico al corte D.O.P. Dehesa de Extremadura (100gr)

Cecina de ternera de \"Graná\" con pan tostado y salmorejo (100gr)

Queso de cabra Las RRR curado en manteca ibérica (100gr)

Caviar de esturión ecológico de Riofrío con tostas (30gr)

Aguacate Hass aliñado y salmorejo de mango

Judías morillas de Jatar guisadas con cardo

Bregua de pollo árabe y sopa de legumbres harira

Pasta fresca rellena de queso de cabra, orejones de tomate y pistachos

Sopa de almendras con ave al cilantro y azafrán

Ensalada de hojas con frutos de otoño y queso de rulo

Plato principal

Quisquillas a la plancha con sal gorda (200gr)

Medallones de rape en salsa mozárabe con piñones y pasas

Lomo de lubina con costra Yamalí y alboronía de verduras

Solomillo de ternera parrilla, salsa de queso de Montefrío

Tafaya de cordero lechal con almendras al cilantro

Presa de cerdo ibérico de bellota marinada y asada a la Andaluza

Cochinillo lechal deshuesado y tostado crujiente

Bacalao confitado con ajo negro tostado

Pulpo cocido y asado con ajada de pimentón

Postre

Esfera de queso de cabra, mango y té matcha

Selección de postres de nuestro obrador

Tarta semifría del Convento de San Francisco

Piononos del parador con sorbete de arrayán

Tarta asada de requesón de oveja con frutos rojos

Hojaldre con lima-limón con merengue tostado

Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja

Helado de higos y vino Pedro Ximénez

Coulant de chocolate negro

Sorbete de piña colada y espuma de coco

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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